अन्न सुरक्षेसाठी डिजिटल तंत्रज्ञानातील प्रगती

रोबोटिक्स तंत्रज्ञानातील नवकल्पनांनी स्वयंचलित अन्न प्रक्रिया सक्षम केली आहे जी उत्पादनादरम्यान अन्न दूषित होण्यापासून रोखून अंतिम उत्पादनाची एकूण गुणवत्ता सुधारते.अलीकडील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की सुमारे 94 टक्के अन्न पॅकेजिंग कंपन्या आधीच रोबोटिक्स तंत्रज्ञान वापरत आहेत, तर एक तृतीयांश अन्न प्रक्रिया कंपन्या हे तंत्रज्ञान वापरतात.रोबोटिक्स तंत्रज्ञानातील सर्वात उल्लेखनीय नवकल्पनांपैकी एक म्हणजे रोबोट ग्रिपरची ओळख.ग्रिपर तंत्रज्ञानाच्या वापरामुळे अन्न आणि पेये हाताळणे आणि पॅकेजिंग करणे सोपे झाले आहे, तसेच दूषित होण्याचा धोका (योग्य स्वच्छतेसह) कमी झाला आहे.

अग्रगण्य रोबोटिक्स कंपन्या खाद्य उद्योगात अधिक कार्यक्षम ऑटोमेशनला प्रोत्साहन देण्यासाठी मोठ्या ग्रिपर लाँच करत आहेत.हे आधुनिक ग्रिपर्स सहसा एका तुकड्यात बनवले जातात आणि ते सोपे आणि टिकाऊ असतात.त्यांचे संपर्क पृष्ठभाग थेट अन्न संपर्कासाठी मंजूर असलेल्या सामग्रीपासून बनविलेले असतात.व्हॅक्यूम-प्रकारचे रोबोट ग्रिपर दूषित होण्याच्या किंवा उत्पादनास नुकसान होण्याच्या जोखमीशिवाय ताजे, न गुंडाळलेले आणि नाजूक पदार्थ हाताळण्यास सक्षम आहेत.

अन्नप्रक्रियेतही रोबोट्स आपले स्थान शोधत आहेत.काही विभागांमध्ये, स्वयंचलित स्वयंपाक आणि बेकिंग अनुप्रयोगांसाठी रोबोट वापरले जातात.उदाहरणार्थ, मानवी हस्तक्षेपाशिवाय पिझ्झा बेक करण्यासाठी रोबोटचा वापर केला जाऊ शकतो.पिझ्झा स्टार्टअप एक रोबोटिक, स्वयंचलित, टचलेस पिझ्झा मशीन विकसित करत आहेत जे पाच मिनिटांत पूर्णपणे बेक केलेला पिझ्झा तयार करण्यास सक्षम आहे.ही रोबोटिक मशिन्स "फूड ट्रक" संकल्पनेचा एक भाग आहेत जी सातत्याने मोठ्या प्रमाणात ताजे, गॉरमेट पिझ्झा विट-आणि-मोर्टार समकक्षापेक्षा जलद दराने वितरीत करू शकतात.